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XO代表多少年?洋酒分为几个等级?
X.O为原酒最低年分6年以上。为维持品质，法国政府对於干邑白兰地的等级标示有一定的规范，X.O为原酒最低年分6年以上。
白兰地按国家标准GB11856－1997分为四个等级：超级（X．O），20－50岁。V．S．O．P．，酒龄最低为6－20年。1级（V．O），酒龄最低为3年。2级（3星级和v级），2级酒的最低陈年为2年。
XO是代表顶级的、最上乘的白兰地。实际上，XO酒中的 XO是白兰地酒的一个特优级的级别，白兰地在橡木桶中陈放年数。
XO是eXtraOld的简称，在白兰地酒中的意思为特陈，即陈年时间在12-50年甚至更长。XO酒是法国白兰地的一种烈性酒，也是最上乘的白兰地。
P代表PALE (淡色而苍老)X代表EXTRA (格外的)干邑的级别法国政府有着极为严格的规则，酒商是不能随意自称的。
白兰地xo用什么醒酒
1、xo酒的喝法：纯饮：更好地享受原汁原味，最优雅。不掺其它任何东西饮用，可以搭配一杯冰水喝，当喝完一小口xo后，可以再喝一口冰水。这样可以唤醒味蕾，以更好地品味下一口酒。
2、轩尼诗xo的喝法介绍：可以选择2/3热咖啡+1/3轩尼诗（比较像爱尔兰咖啡的口味）即可进行饮用。由于轩尼诗干邑酒精度高达40度，一般人很难适应纯饮的浓烈感。
3、喝白兰地之前不用醒酒，有的葡萄酒需要醒酒，与空气发生氧化以软化单宁；有的葡萄酒却不适合醒酒，因为醒酒会加快葡萄酒香气的退散，等到真正品尝的时候已经失去了应有的芳香。
怎样才能喝8瓶啤酒加3斤XO而不醉?
1、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
2、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。
3、保证身体：喝酒之前有充足的睡眠，和好的心情 帮胃做些准备：喝酒之前尽量多吃些东西，空腹会很容易醉酒甚至吐酒。喝酸奶，会使酒精不至于直接刺激胃粘膜。
4、第一招：喝酒时在酒里加苏打 在我们喝酒的时候可以在酒里加一些苏打，苏打的加入可以降低人体对酒精的吸收，这样喝酒就不容易喝醉了，容易喝醉的人可以试一试这个方法。
5、吃点东西垫底：在喝酒之前先食用油质食物，如肥肉、肘子等，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。此外，番石榴的绿皮部分也能发挥同样的作用。
喝白酒需要醒酒吗?
1、答案是：是的。尤其是酱香型白酒。只是很多地方不“流行”醒酒，最简单的醒酒办法就是拉酒线。
2、白酒需要醒酒，尤其是酱香型白酒，更加需要醒酒。酱香型白酒度数一般在35度左右，刚开封的酱香型白酒口感比较刺激，也就是通常说的“辣口”“刺激”。
3、低度数白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类。还有，劣质低端的酒不需要醒酒，此类酒普遍添加香料，这一醒，基本上没有任何的香气。当然，这类酒也不值得喝。
4、白酒不需要醒酒。喝红酒才需要醒酒。把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。
