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米酒。。。和黄酒最大区别?
1、米酒，又叫酒酿、甜酒、烧酒(江西人对它的俗称)。古人叫“醴”。米酒是黄酒的一种，所谓米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。
2、糯米酒：又叫米酒、酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
3、原料不同；外观不同等。原料不同：米酒是以糯米为主要原料，是经过蒸煮、发酵、蒸馏等工序制成；黄酒是以糯米、麦芽、酒曲等为主要的原料。其中，糯米和麦芽是经过糖化反应生成的酒精，酒曲则起到发酵的作用。
4、制作工艺不同、酒精含量不同、功效和作用不同等。制作工艺不同：黄酒主要是以稻米、黍米等为原料酿造而成的一种酒，其中含有水分、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
5、酿造工艺的不同：米酒和黄酒都是用粮食酿造的，但是米酒是把米蒸熟了，之后再进行发酵和酿造，黄酒则是直接酿造，所以酿造工艺是截然不同的，酒的味道也是不一样的。
6、米酒和黄酒的主要区别是酿酒原料和风味不同。黄酒是使用大米、黍米等谷物为原料酿制而得，香气浓郁，甘甜味美；而米酒是使用糯米为原料酿制，是一种甜酒，口感甜美。
